Galaktose
Von Dr. Dennis Ballwieser (Arzt) ,
Aktualisiert am
Die deutsche Bezeichnung für Galaktose lautet Schleimzucker. Dabei handelt es sich um einen Einfachzucker. Das heißt, Galaktose besteht aus nur einem Zuckermolekül.
Verbinden sich je ein Molekül der Einfachzucker Galaktose und Glukose (Traubenzucker, Dextrose), bilden sie zusammen Laktose (Milchzucker). Galaktose ist auch in der Muttermilch enthalten.